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经常下馆子增加早逝风险?

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   4月9日报道有研究人员研究了下饭馆与死亡风险之间的关联,得出的结论是,经常下饭馆与各种原因的死亡风险上升存在很大关联。 据美国《科学日报》网站3月25日报道,他们的研究结果发表在由埃尔塞维尔出版公司出版的《营养与营养学会杂志》上。 报道称,下饭馆非常普遍。

   尽管一些餐馆提供高质量的食物,但餐馆、尤其是快餐连锁店的食物质量通常低于在家做的饭菜质量。 有证据显示,在餐馆吃的饭菜往往含有较高的能量密度、脂肪和钠,但水果、蔬菜、全谷物以及膳食纤维和抗氧化剂等保护性营养物质的含量较低。

   主要研究人员、美国艾奥瓦大学公共卫生学院流行病学系助理教授包伟(音)解释说:新的证据虽然很有限,但表明经常下饭馆与慢性疾病风险增加有关联,比如肥胖和糖尿病,以及其他慢性疾病的生物标记物。 研究人员对调查问卷所产生的数据进行了分析。

   问卷调查了35084名20岁以上的成年人。

   这些受访者参与了1999至2014年全国健康与营养调查。

   受访者报告了他们的饮食习惯,包括外出就餐的频率。

   研究报告的第一作者、艾奥瓦大学公共卫生学院流行病学系博士研究生杜阳(音)说:我们将这些记录与截至2015年12月31日的死亡记录关联起来,特别关注各种原因的死亡,包括心血管疾病死亡和癌症死亡。



         

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